Организация питания воспитанников МБДОУ детский сад
№8 «Калинушка», в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ
МБДОУ (далее ДОУ) организует питание самостоятельно. Приказом заведующего назначено лицо, ответственное за организацию питания в ДОУ. Приказ об организации питания в ДОУ Питание в ДОУ организуется в соответствии с Сан Пин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», осуществляется в соответствии с основным 10-дневным меню отдельно для возраста с 1,5 до 3 лет и с 3 до 7 лет, утвержденном заведующим МБДОУ. Основное десятидневное меню для детей с 1,5 до 3 лет Основное десятидневное меню для детей с 3 до 7 лет В ДОУ установлена 4-разовая кратность питания (завтрак, 2-й завтрак, обед, полдник). Отпуск готовых блюд по группам организуется в соответствии с графиком, размещенным на информационном стенде пищеблока. Доставка пищи от пищеблока ДОУ до групповой ячейки осуществляется в промаркированных закрытых емкостях. Маркировка предусматривает групповую принадлежность и вид блюда (первое, второе, третье). Питание воспитанников осуществляется в помещениях групповых. Столовая, чайная посуда, столовые приборы выделяются для каждой группы из расчета не менее одного комплекта на одного ребенка согласно списочному составу детей в группе.
График приема пищи ДОУ обеспечивает сбалансированное питание воспитанников в соответствии с основным 10-дневным меню, технологическими картами, возрастом детей, натуральными нормами СанПин, бюджетным финансированием. Постоянно в рацион детского питания включаются: молоко, мясо, картофель, овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, сметана, масло, сахар, творог, рыба, сыр, яйцо и др. Объем пищи и выход блюд соответствует возрасту ребенка. На основе 10-дневного меню ежедневно в ДОУ составляется меню на следующий день и утверждается заведующим. Готовая пища выдается детям после снятия пробы и записи в бракеражном журнале результатов оценки готовых блюд. Диетическое меню в настоящее время в ДОУ не предусмотрено в связи с отсутствием детей данной категории.
Контроль за питанием
В ДОУ ежемесячно проводится анализ питания по выполнению натуральных норм и калорийности блюд. Контроль за качеством питания, витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выхода готовых блюд, вкусовых качеств пищи, санитарного состояния пищеблока, правильности хранения и соблюдения сроков реализации продуктов осуществляет бракеражная комиссия, состав которой утвержден заведующим. Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в учреждении родителей информируют об ассортименте питания ребенка. Ежедневное меню размещается в родительских уголках всех групп ДОУ, где родители (законные представители) могут с ним ознакомиться и по необходимости задать вопросы. В ежедневном меню указывается наименование блюда и объем порции. В МБДОУ создана постоянно действующая группа ХАССП для контроля, качества и безопасности пищевой продукции. Приказ о контроле за питанием
В настоящее время в МБДОУ детский сад №8 «Калинушка» организовано бесплатное питание одного ребенка, находящегося под опекой, на основании статьи 65. п.3 Федерального закона от 29.12.2012 N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации" о плате, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми, осваивающими образовательные программы дошкольного образования в организациях, осуществляющих образовательную деятельность: «Родительская плата не взимается за присмотр и уход за детьми-инвалидами, детьми-сиротами и детьми, оставшимися без попечения родителей, а также за детьми с туберкулезной интоксикацией, обучающимися в государственных и муниципальных образовательных организациях, реализующих образовательную программу дошкольного образования».
Поставщики продуктов питания в МБДОУ
- ООО «Дельта Плюс» Договор поставки от 10.01.2024 г. №19, Юр. адрес: Нижегородская область, г. Перевоз, 3- Микрорайон , д.15; - ООО «Исток» договор поставки от 10.01.2024г. № 26, адрес: Нижегородская область, г. Лысково, ул. Ленина, д.19; Все поступающие продукты сопровождаются сертификатами соответствия качества. Хранятся в соответствии с рекомендациями на упаковках и ярлыках. Горячая линия по вопросам организации питания в ДОУ:заведующий Горева Александра Михайловна, телефон 8(83166) 37-5-75 ежедневно с 7.30 до 16.30 (кроме субботы, воскресенья), управление образования - главный специалист Малинина Юлия Александровна, 8(83166) 4-17-49
